對於青醬的香氣，我舉白旗投降
無論是義大利麵、炒麵、炒菜
來上一匙，味覺馬上被征服
當沾醬，更能增加食物的口感
食材：茄子，酥炸粉
青醬：九層塔、蒜頭，橄欖油（柴魚片）胡椒粉、塩
調味品：塩
作法：茄子斜切片
酥炸粉調成粉醬裹上茄子油炸
柴魚片烤香（乾鍋炒香）
九層塔滾水燙過
青醬材料打成泥
擺盤
一般青醬加了松子，我改以柴魚搭配
香氣有別，韻味更佳
日式天婦蘿遇上西式青醬
良緣也～～
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- 5月 24 週六 201400:17
酥炸茄子佐青醬
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這個我喜歡！
我也超喜歡的！
青醬拌麵,青醬炒飯都好好吃. 油炸茄子.....不是那麼愛.
魔女的心難捉摸～ 可是有幾樣能擄獲你的心！ 就感恩囉～
茄子與青醬....哇....這搭配想被很不賴... 您真有創意耶....^^~
天天被你＂波＂！ 心情超級＂漾＂～
真是有巧思 把柴魚加入青醬 我也很愛吃茄子 那天5條10元呢 推4
沒松子之下的臨時起意！ 心想柴魚具有香氣 應該可以另創口味～就試了 結果才驚覺！ 簡直是哥倆好！
第一次看到用柴魚做青醬 我只知道用松子或核桃 相信香味一定很特別 推5
我也是第一次做！ 效果出其的好 況且現在松子天價 若能以平價食材取代 豈不省荷包矣！