阿母念念不忘他的＂肉丸＂！
一種很古早式的豬肉丸子
加的配料是自己親手醃漬的大黃瓜
持家時期的阿母！
每年都要處理好幾百斤的大黃瓜（醃漬用、和湯用的不同）
我們跟在身旁幫忙去籽丶曝曬丶磋塩丶壓缸
醃漬的大黃瓜足足夠用上一整年！
食材豬絞肉、a（大茂脆瓜、紅蘿蔔、皇帝豆丶蒜頭）
調味品：香菇醬油、胡椒粉
作法： 皇帝豆剝除外皮
a材料攪碎
全部食材拌勻、胡椒粉調味
抓揉產生黏性
揑成肉丸
放入電鍋蒸（外鍋1杯水、內鍋醬油水淹過肉丸）
豌豆嬰墊底擺盤
肉丸子
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- 3月 30 週日 201400:02
醬燒脆瓜豬肉丸
肉類 (6)
好棒的古早味! 這是一種傳承的好味道~~~ 早上儒哥好想念張媽，經過你家的時候去按一下門鈴，想看一下張媽 !
陪阿媽回南投～ 改天再來！
肉丸含蔬菜 蒸製簡易 一道好菜呢!
又可以和其他食材搭配～ 變換成另一料理！
很棒呦!感覺挺可口.又好看~婆婆愛吃冬瓜醬肉~方法有點雷同.只是沒捏成丸子狀!*.*.*
做成丸子，肉質比較軟Q灬 好入口！
脆瓜豬肉丸好下飯~ 光是這道菜就可以吃一大碗飯~
煮麵也不錯哦！
哇~~相信伯母吃在嘴裡,甜在心裡~~
每次請阿母試吃時～ 總會說：麥擱吃＂！ 你那麼忙灬 不要一直做啦！
揪感心柳! 妳的阿母有妳每天換不同的菜色 真好命...
儘量做灬 年齡愈大～對父母 好像哄小孩一樣灬
從來都沒想過豬肉丸子裡可以加這麼多種蔬菜，美味又健康呢
牛肉丸丶海鮮丸、雞肉丸～ 隨便做！都好吃！
感覺就算淨吃也很可口 做多幾個放冷凍 煮面的時候還可以當配料咧
是呀！我會多做一些放冷涷灬 煮麵／燴菜／珍珠丸（下次分享咧） 皆可