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過年前醃了幾條鹹豬肉

本想、當年菜料理

但是、年前採買的食材頗多

輪不到它出場

年後的此時

 就讓它出來

              暖身吧!

食材:鹹豬肉、節瓜

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有些人不知節瓜為何物(還有紫色、沒買到)

調味品:無

作法:先將鹹豬肉蒸熟(去除油脂、鹹度)

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取出煎赤赤逼出香氣

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利用肉的油脂煎節瓜

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節瓜煎至表面略焦鋪底擺盤

鹹豬肉切薄片擺在節瓜上

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節瓜的鮮甜可以解鹹豬肉的重口感 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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