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過年前醃了幾條鹹豬肉
本想、當年菜料理
但是、年前採買的食材頗多
輪不到它出場
年後的此時
就讓它出來
暖身吧！
食材：鹹豬肉、節瓜
有些人不知節瓜為何物（還有紫色、沒買到）
調味品：無
作法：先將鹹豬肉蒸熟（去除油脂、鹹度）
取出煎赤赤逼出香氣
利用肉的油脂煎節瓜
節瓜煎至表面略焦鋪底擺盤
鹹豬肉切薄片擺在節瓜上
節瓜的鮮甜可以解鹹豬肉的重口感
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- Feb 10 Mon 2014 00:03
節瓜鹹豬肉
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