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過年前醃了幾條鹹豬肉

本想、當年菜料理

但是、年前採買的食材頗多

輪不到它出場

年後的此時

 就讓它出來

              暖身吧!

食材:鹹豬肉、節瓜

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有些人不知節瓜為何物(還有紫色、沒買到)

調味品:無

作法:先將鹹豬肉蒸熟(去除油脂、鹹度)

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取出煎赤赤逼出香氣

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利用肉的油脂煎節瓜

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節瓜煎至表面略焦鋪底擺盤

鹹豬肉切薄片擺在節瓜上

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節瓜的鮮甜可以解鹹豬肉的重口感 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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連勸女-巧手護廚-

連勸女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 阿甘
  • 色香味俱全的好菜
  • 好吃是重點!
    謝謝讚賞

    連勸女 於 2014/02/10 08:02 回覆

  • 塔妮雅
  • 節瓜跟小黃瓜不一樣!
  • 口感不一様!
    所有瓜類蔬菜,我最愛節瓜!

    連勸女 於 2014/02/10 11:55 回覆

  • 周
  • 哇~~這樣的搭配口感應該也很不錯喔~~
    真是巧思~~^^~
  • 一個鹹、一個淡
    麻吉啦!

    連勸女 於 2014/02/10 20:01 回覆

  • sherry
  • 簡單的好料理,我喜歡!
  • 我也喜歡簡單!

    連勸女 於 2014/02/10 21:54 回覆

  • 心心媽
  • 哈哈 就是我不知節瓜為何物啦...
    看到你的照片我就全明白了,臺灣和大陸的講法不同,我以前有看過也吃過,也是大陸經常吃的一種蔬菜,我們稱為“茭瓜”(同音) 單純炒肉或是雞蛋液很好吃
  • 焗烤也不錯哦!

    連勸女 於 2014/02/11 00:01 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 以前我媽媽會用鹹豬肉炒碗豆苗或四季豆,滋味極好.
  • 我媽是用青蒜、口感又不同

    連勸女 於 2014/02/12 18:33 回覆

  • 唱丘居
  • 哇!又學一招,鹹豬肉先蒸可去油,
    太棒了,謝謝你。
  • 油滋滋的肉!我不敢吃
    所以就變!

    連勸女 於 2014/02/13 23:18 回覆