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很喜歡、很喜歡  南瓜(年少時,吃它,門都沒?)

        只要是南瓜

                 來者不拒

燒牛腩,配南瓜

全家可以把它

             吃到翻鍋底

若有幸,剩點汁、沾麵包(嘖一一一)

下巴得撐住!

小少爺指定年菜款之一

 食材:南瓜、牛腩、洋蔥、洋香菜(亁燥)

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調味品:奶油、醬油、紅酒

作法:牛腩以熱水浸泡方式去除雜質(川燙肉質易老)

低溫溶化奶油

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爆香洋蔥

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加入牛腩炒熟加入醬油、40cc紅酒,小火燉煮

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南瓜 挖洞成容器,果肉與上蓋切細備用

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待牛腩燉至6分軟爛時加入南瓜(太早加怕黏鍋)

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燉至南瓜與牛腩氣味密合、起鍋裝入南瓜盅,撒上洋香菜

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南瓜盅是生的,可再與其他食材料理   

 

 

 

 

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連勸女-巧手護廚-

連勸女 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • yaya
  • 哇~剛好我媽給我一顆南瓜,謝謝分享^^
  • 南瓜真是好東西!也可做抹醬(海鮮)

    連勸女 於 2014/01/28 12:39 回覆

  • 塔妮雅
  • 天啊!這個部落格的每道菜都很專業ㄟ!
  • 謝謝誇獎!只是一個"愛煮媽"
    剛巧、又碰上!
    3個不嫌吃的父子

    連勸女 於 2014/01/28 15:53 回覆