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好像是慣性!幾乎每到過年前後,蔬菜都有生產過剩的問題?

有一年在南部的鄉間小路旁,買了一後車箱的高麗菜(1顆10元)

回來除了轉送左鄰右舍

包水餃是解決方法之一

高麗菜捲則是全家的最愛

內容隨物變化,蒸、煮、煎丶炸,也視各人喜好

少爺不在時,老爺與我喜歡凊蒸

簡單的淋醬調味,菜甜餡香

地瓜配料是首做,倒也頗獲讚賞

(贈送親友、方便處理)

食材:高麗菜、豬絞肉、地瓜、櫻花蝦、辣椒、香菜

調味:昆布醬油、沙茶漿、胡椒粉、塩

作法:高麗菜中心硬梗劃刀取下入鍋燙軟

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絞肉剁成泥、地瓜切丁、櫻花蝦切細末

 

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拌勻胡椒粉、塩調味(餡料)

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燙軟高麗菜葉平鋪包上餡料

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捲起入蒸鍋蒸約7一10分鐘(視菜捲厚度及菜的軟度)

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淋上醬汁、撒上香菜

醬汁:昆布醬油、沙茶醬、水、辣椒末 、蒜末

 

 

 

 

 

 

 

 

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    連勸女 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()