連勸女-巧手護廚-

最近的餿水油事件

牽涉的商家愈來愈多

品項也愈來愈廣

剛爆發開始糕餅業首先中箭

隨著陸續來源的追查

叩叩叩～天呀！

似乎只要是食品

無一倖免！

 

食品製造業為了＂成本＂考量

廠商振振有辭以此為答辯

但是！知名糕餅並不便宜呀

更可惡的～

赫赫有名的連鎖餐廳

他的湯品竟然是外包

事發～兩手一攤，不知情？

 

消費者花了大把銀兩

衝著餐廳口碑，服務品質好

食物料理頗有特色

搞到最後才發現

自己可能吃了加熱的＂太空包＂

這種 ＂無厘頭＂的行為

讓慕名而去的顧客怎麼＂吞＂得下去？

 

食材：蔥、中筋麵粉

調味品：塩丶油、黑胡椒粉

作法：中筋麵粉600g、熱水200g、冷水100g

        先用熱水冲入麵粉攪拌至麵花

        再慢慢加入冷水、塩，揉成麵團（會黏手）

         醒麵40～60分鐘

         胡椒粉蔥花拌勻

 

         切割麵團1顆110g抹油

         槓平鋪上蔥花

 

捲起

 

有層次感的蔥油餅

 

薄蔥油餅

本來還以為鮮少外食

油品的使用也很慎重

餿水油應該與我無關

那知？侄女送來的蔥油餅

榜上有名！