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南投名間鄉

山頂上的一個小茶村～松柏嶺

我的故鄉，父母務農

敬天、愛地、惜物

季節交替、作物更迭

自產農產品、必為桌上餚

山藥、鳳梨、茶等等～

 

 

食材：雞胸肉、山藥、杏鮑菇、韮菜花、豆芽菜

     櫻花蝦、春捲皮

調味品：塩、胡椒粉、香油

作法：雞肉剁成泥，攪拌至有黏性

        山藥磨成泥

        杏鮑菇、韮菜花、豆芽菜（摘除頭尾）櫻花蝦

        切成細末，所有食材拌勻調味（餡料）

        春捲皮攤平加入餡料捲起

        封口朝下油炸至兩面金黃

        油滾後小火慢慢炸

        起鍋前大火逼油

 

 

 

 

 

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    胡椒粉 山藥 春捲 杏鮑菇 豆芽 櫻花 有黏性 摘除 細末 頭尾 雞胸肉 磨成
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