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二嫂把小孫子托我照顧時
一直強調這娃兒不吃肉、不吃菜、不吃飯
聽二嫂舉了許多他不吃的東西
我心𥚃想~
那這將近3歲的小孩
平常的食物是什麼呢?
聽孩子的媽媽說
稀飯配魚鬆是每日一物
稀飯配魚、蛋是餐餐必備
除了白蘿蔔、豆腐之外的蔬菜
其餘一概不入口
否則吐給你看!
二嫂很擔心孩子長期缺乏蔬菜的攝取
對身體健康有不良的影響
但是擔心歸擔心
卻也拿小孫子沒輒
拜託我想想辦法
引導他"開口"吃
食材:蝦仁、豬絞肉、蔭瓜、杏鮑菇、蒜
調味品:米酒、胡椒粉、薑母粉、醬油、糖
作法:蝦仁剁成泥
豬絞肉剁成泥
蔭瓜切碎末(先泡水去鹹味)
三種食材加入米酒、胡椒粉、薑母粉
拌勻,拌攪至有黏性(摔拍)
杏鮑菇切片鋪底,上面加入肉餡
醬油、糖、水調勻,倒入肉餡碗內
電鍋蒸熟(外鍋1又1/2杯水)
就這麼一道軟嫩的蒸肉
小孫子愛不釋口,吃的飯量是在家時的一倍
所有蔬菜也來者不拒
阿母看到曾孫子吃飯的模樣
直呼天方夜譚
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