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到了夏天,鳯梨產季

阿母就會把曬傷丶鳥啄過的鳯梨

整理切除,再加利用

甜的作法:鳳梨去中心梗切塊

              加入糖小火慢煮

              煮到糖和鳯梨有黏稠度(如膠似漆)

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涼之後裝罐冰箱保存

 

食材:雞腿肉、蒜頭丶薑、酥炸粉、豌豆嬰

調味品:胡椒粉、醬油、米酒

作法:醃料:醬油、胡椒粉、米酒、蒜末、薑末

         雞腿切塊入醃料

         醃好的雞腿拌勻酥炸粉

         半油煎

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加上切碎的蜜鳯梨、豌豆嬰

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蜜鳯梨是我從小到大美麗的零食

豐富的鳯梨酵素

用它燒肉、燒魚

不止可以軟化肉質

更是解油膩的好搭配~

 

    連勸女 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()