假日逛傳統菜市場,實在是一件很有趣的事
走走水果攤,哎喲!碰上了朋友
聊聊一下灬週遭朋友的近況就稍些了解
補補灬不能見面的遺憾!(小確幸)
雞肉攤老闆娘很健談
每次買肉兼開港
不管我買那一部位的肉
一定問:要怎麼切,怎麼剁?煮啥?
耶~~耶~老闆娘,我還沒想到呢?
哦~~哦~哦~老闆娘你服務也太好了吧!
好到只差沒端成品給我啦!
食材:蝦子、絲瓜、薑、蒜、香菜、辣椒
調味品:香油、干貝醬油、味醂、烏醋、糖
作法:絲瓜切丁川燙(滾即起鍋),沖𣲙水瀝乾
(不要泡水,會變太軟)
蝦子燙熟剝殼泡冰水(保有彈性)
醬料:香油、干貝醬油、味醂、糖、烏醋、薑絲丶蒜末、辣椒絲
絲瓜、蝦仁,擺盤淋上醬汁、香菜
這道菜符合丟下去就好的最高原則
更讚的是一鍋到㡳~先燙絲瓜後燙蝦
(不必換水)
夏天是瓜類的生産旺季
試試不同作法,你會喜歡它
銀兩少少~但是!
口感、視覺,一級棒的料理
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