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每次拜拜完 

            婆婆一定嚷嚷著

牲禮雞趕緊

            煮給大家吃

以往

        白斬雞是婆婆的鐡律

今年

        椒蔴蒸雞是我的作法 

 

兩者都是

 

     好吃又不厚工！  

食材：牲禮雞、檸檬、花椒、辣椒、香菜、蒜頭

調味品：魚露、糖、干貝醬油

作法：雞肉剁塊擺盤撒上花椒粒

        入鍋蒸熟（一般牲禮雞未全熟）

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醬汁：魚露、糖、干貝醬油、檸檬汁、香菜末、辣椒末、蒜末

淋上醬汁

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外面餐廳的椒蔴雞大多油炸居多

試試看清蒸的！

我覺得爽口

吃得到雞肉的鮮甜

口頰留下花椒的香！ 

 

          

 

 

 

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    連勸女 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

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