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古云:春耕、夏耘、秋收、冬藏

      農業社會時

      它像是一個定律

但是!故鄉村子𥚃的生活,並不如此?

經濟的困頓,迫使大部分的人

必須在寒冷的冬天

從事另一種副業/種植洋菇

栽植洋菇的辛苦,我們從小深受

半夜大人負責採收

小孩必須幫忙去蒂(被迫起床,很痛苦)

很長的一段時期,洋菇是我的拒絕往來戶

實在是太害怕生洋菇的氣味

再加上幾乎每天餐桌上與它相遇

直到為娘!

舊時的記憶回來了!

洋菇煎餅是阿母的菜單

濃濃的!熱熱的

親情料理!

食材:豬絞肉、洋菇、芹菜、麵粉、紅蘿蔔、蛋、蒜末、辣椒末、香菜

調味品:胡椒粉、昆布醬油、干貝醬油

作法:將食材切碎狀加入麵粉丶蛋拌勻胡椒粉、塩調味

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將麵糊倒入鍋中煎至金黃(翻面時可取盤子輔助)

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配上沾醬(干貝醬油、昆布醬油、蒜末 、辣椒末、香菜)

 

   

 

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連勸女-巧手護廚-

連勸女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • lily
  • 清晨4.5點就要起床摘洋菇
    真的很辛苦呢
    雖然未曾經經歷過
    小時候常聽同學抱怨呢
    有時候還會擔心蛇類入侵~對吧!!
    假日愉快~~~

    ps:認證碼可以在後臺解除喔...^^
  • 阿爸、阿母1、2點起床先摘一些量
    再叫我們!常常邊削邊"點頭"(睡覺)
    真的非常、非常、非常辛苦
    種植前的備料更是難以想像的"難熬"

    連勸女 於 2014/01/19 01:21 回覆

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