連勸女-巧手護廚-

食材：大白菜1顆

       芋頭100公克

       豬絞肉300公克

       透抽100公克

       蝦仁100公克

       豆皮一片

       豬腳筋150公克

       鴻喜菇1包

       紅蘿蔔1小塊

       辣椒（斟酌）

       青蒜1支

調味品：干貝醬油30cc

            昆布醬油30cc

           塩少許

        香帥粒少許

糖少許

作法：1（豬絞肉、透抽、蝦仁）剁至有黏性加入塩、香蒜粒

    芋頭丶蒜白切細丁狀和入1材料拌勻揑成丸狀備用

大白菜切成6份擺入鍋（外表比較不優的葉子可以墊底）

爆香蒜頭，豆皮、鴻喜 菇、豬腳筋略炒

加入芋頭丸淋上干貝醬油、昆布醬油、糖、水至芋頭丸入味

取出放入白菜鍋繼續燒煮（白菜軟爛程度依各人口感）

新年期間正値大白菜豐收季

以圓形的鍋具，巧思的造型

象徴著一家團團圓圓

和和樂樂的共享年夜飯！

淬釀醬油的甘醇

為料理增色！   

讓食者安心！

小撇步：大白菜外皮比較綠的部分可以剝下墊底

把大白菜對切再切成3等份排起來較美觀

這道料理我上傳愛料理慢慢好食堂年菜料理徴稿

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