連勸女-巧手護廚-

居高不下的菜價讓採買的掌廚者

傷透了心思

怎麼在預算控制下，又能兼顧到

營養、分量、喜愛的平衡

實在有些些的不容易！

假日菜攤前的對話

顧客：夭壽哦，沒買多少，隨便算算就1千多

老闆：我沒得罪你，不要罵我夭壽

顧客：我沒罵你，只是覺得菜貴的有些離譜

老闆：那你買少一些或是不要買

顧客：不買沒菜吃，怎行？

老闆：菜貴又不是我的錯，要怪去怪老天爺

         不然去怪政府好了！

顧客：升斗小民的抱怨而已，老闆你也別太大動作

老闆：我從過年前被駡到過年後，活該嗎？

         菜價這麼貴，我生意也難做，好嗎！

食材：豆腐、鴻喜菇、蔥、蒜、玉米粉

調味品：紅糟醬、醬油、糖、米酒

作法：豆腐煎兩面赤赤

        下蒜末炒出香氣，鴻喜菇炒軟

        紅糟醬略炒

        加入醬油、糖、米酒、水（淹過豆腐）

        小火慢慢煨入味

        淋上少許玉米水，勾薄芡

        擺上蔥絲或蔥末

豆腐營養價值高

料理千變萬化又好吃

菜價貴森森時的好選擇

來一鍋燒燙燙的豆腐煲

開胃又下飯