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哥哥的多位孩子在台北上班

每個星期幾乎都有人回南投

有時堂兄弟姐妹會揪揪一起回去

人多時就會向妹妹借車

大家省時、方便又省錢~

 

鄕下人溫情,親切

常常農作物、水果互贈

南投娘家平時人口少

好東西有時難以消化

嫂子都會在孩子回去時

叮嚀他們帶上來給我和妹妹

 

上個星期日哥哥朋友來訪

送來一箱木瓜

阿母說我好福氣

碰上了剛好可以分杯羹!

 

食材:五花肉、蔭仔瓜、蒜、蔥

調味品:米酒、糖、醬油、紅糟

作法:蔭仔瓜切適當大小,滾水燙除鹹味

        五花肉切塊煎至表面赤赤,蒜片爆香

        加入紅糟醬、糖炒香>醬油>米酒>蔭仔瓜

        水淹沒食材、燒至肉Q瓜爛

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阿母喜歡吃蔭仔瓜燉肉

嫂子每年都會買新鮮的大黃瓜

(不同於煮湯的大黃瓜)       

自己刨籽、曝曬、醃漬

託阿母的福

我又分到這古早味的蔭仔瓜

和肉一起燉燒

瓜絕對比肉好吃!

 

     

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連勸女-巧手護廚-

連勸女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 周
  • 哇~~我想起小時候我媽做的蔭仔瓜仔肉
    真的是一道充滿回憶的好滋味
    相信您的料理也給孩子很多滿足與感恩的感受.
  • 記憶的傳承實在很奇妙
    小孩時期絕不會預測到它對我們的影響
    等到年歲有了
    方才能領略到它的珍貴!

    連勸女 於 2015/07/16 21:17 回覆