奧利佛食物基金會執行長尼爾.洛孚:
像聽說讀寫一樣
烹飪是重要技能
現在新世代的孩子不會煮飯
不知道食物怎麼來
不知道如何吃得健康
城市的孩子受速食文化影響
吃東西只追求美味
卻忽略均衡營養的重要性
人與食物的關係
必須從小扎根
透過正確的烹調方式
影響生活風格、消費習慣
乃至身體的健康
食材:娃娃菜、番茄、蔥、辣椒、紫色洋蔥
蓮藕豬肉丸
炒香洋蔥
調味品:塩、塩麴、醬油、香油
作法:
先將蓮藕豬肉丸油煎定型
少爺國中二年級時,
學校慣例舉行2天一夜野外營活動
學生必須自己生火,準備3餐
從食材的凊洗丶切、煮到完成
少爺回家一直談論當下情況
很多同學不知道水要燒開
因為熱水甁幫你煮好
米不知怎麼洗、菜怎麼切、怎麼煮
因為媽媽全做好了
完全沒有機會接觸學習
連蔬菜的原貌都不了解
少爺幼稚園大班時
我買了揷電鐡板燒器具
讓兄弟倆從最基本的早餐做起
煮飯、煮麵、下水餃
一些簡單的料理都可以上手
現在到了大學
基本的三餐難不倒他們~
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