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到了夏天，鳯梨產季
阿母就會把曬傷丶鳥啄過的鳯梨
整理切除，再加利用
甜的作法：鳳梨去中心梗切塊
加入糖小火慢煮
煮到糖和鳯梨有黏稠度（如膠似漆）
涼之後裝罐冰箱保存
食材：雞腿肉、蒜頭丶薑、酥炸粉、豌豆嬰
調味品：胡椒粉、醬油、米酒
作法：醃料：醬油、胡椒粉、米酒、蒜末、薑末
雞腿切塊入醃料
醃好的雞腿拌勻酥炸粉
半油煎
加上切碎的蜜鳯梨、豌豆嬰
蜜鳯梨是我從小到大美麗的零食
豐富的鳯梨酵素
用它燒肉、燒魚
不止可以軟化肉質
更是解油膩的好搭配～
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