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到了夏天,鳯梨產季

阿母就會把曬傷丶鳥啄過的鳯梨

整理切除,再加利用

甜的作法:鳳梨去中心梗切塊

              加入糖小火慢煮

              煮到糖和鳯梨有黏稠度(如膠似漆)

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涼之後裝罐冰箱保存

 

食材:雞腿肉、蒜頭丶薑、酥炸粉、豌豆嬰

調味品:胡椒粉、醬油、米酒

作法:醃料:醬油、胡椒粉、米酒、蒜末、薑末

         雞腿切塊入醃料

         醃好的雞腿拌勻酥炸粉

         半油煎

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加上切碎的蜜鳯梨、豌豆嬰

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蜜鳯梨是我從小到大美麗的零食

豐富的鳯梨酵素

用它燒肉、燒魚

不止可以軟化肉質

更是解油膩的好搭配~

 

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連勸女-巧手護廚-

連勸女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • cakelady0908
  • 買鍋帶筋乾柴的羊肩排
    用鳳梨醃五分鐘
    羊排就變得軟嫩又有果香氣
    鳳梨酵素果然驚人
    推1
  • 聽您一講,憑想像口水都要流下來了!

    連勸女 於 2014/08/06 20:38 回覆

  • 周
  • 真的是道好料理,
    夏天我也很喜歡吃鳳梨呢.
  • 打綜合果汁時、我會放幾塊蜜鳳梨增加口感!

    連勸女 於 2014/08/06 20:40 回覆

  • Linda
  • 酸酸甜甜又有點鹹
    味道好有層次
  • 鹹鹹好入口,酸酸的解油膩~

    連勸女 於 2014/08/06 20:42 回覆

  • 球球
  • 真的好會利用哦
  • 農人的本性,對莊稼物極為珍惜,尊重!

    連勸女 於 2014/08/06 20:44 回覆

  • 萍萍
  • 我沒用過鳳梨做菜呢.感覺不錯哦!
  • 超優的蔬果,試試看

    連勸女 於 2014/08/06 20:45 回覆

  • lmp
  • 啊~~看得都流口水了
    蜜鳳梨應該是
    好吃又解渴 解饞的好零食。
  • 從小吃到大,也是回憶的零食
    長大以後,才發現它更是料理的好伙伴~

    連勸女 於 2014/08/06 22:23 回覆

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