連勸女-巧手護廚-

幾年前氣炸鍋非常風行

某品牌賣到缺貨

好朋友用過極力推薦

我左思右想的，如果買了它

可以如何善用？

一來售價不低、二來並不很瞭解它的原理！

也就興緻缺缺的，可有可無！

剛巧某網絡購物特價＄5980元

二話不說～先下手！

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、豬肉絲、蒜

調味品：塩、柚子醬、橄欖油、米酒

           香菇醬油（淡色）

作法：肉絲入醃料：（蒜末、米酒、淡色醬油）

         醃好的肉絲加入橄欖油拌勻，再放進氣炸鍋

         （藉油產生作用）

        氣炸鍋內鋪上烘焙紙180／8分鐘（中途翻拌）

小黃瓜、紅蘿蔔切形塩略抓

為保口感爽脆、塩少許 即可

不必沖水

加入柚子醬拌勻

氣炸好的肉絲並不是油炸品

嚴格來説，只是利用鍋具把＂肉＂煮熟

肉放涼，配上涼拌小黃瓜

使用氣炸鍋方便性高

可是～清潔工作卻不能馬虎

用烘焙紙隔離內鍋網架

可以減輕處理油漬問題！

氣炸鍋是利用旋風原理

所以～

烘焙紙不能墊太高，

以免旋風捲上燒焦

有格友提出到底它可＂盡用＂到啥程度

我的使用心得是＂超好用＂！

可是～

我使用的方向並不是以＂油炸物＂為導向

肉類食材的定型，也是我使用它的方式！