image  

阿母來台北等待看診,怕他太無聊

我:咱們來做粿好某?

母:好啊,你不怕麻煩,咱們就來做

     做最簡單的芋仔粿丂一幺

 

食材:豬絞肉、金鈎蝦、油蔥酥、芋頭絲、糯米粉丶在來米粉

調味品:塩丶胡椒粉、淡色醬油

作法:芋頭刨絲

        炒香豬絞肉>金鈎蝦>油蔥酥>芋頭絲,塩丶胡椒粉調味

        醬油調色(一點淡醬油)

image

糯米粉丶在來米粉各半加入炒熟食材揉勻成團

image

image

切塊揉壓成形,蒸約20分

imageimage

好粿出爐~

image

阿母説:以前你還沒結婚時、過年過節都陪著我做粿

           所以, 現在做任何粿、糕,對你來說不成問題?

 

和阿母一起做粿,讓我回憶起兒時景像

一個做粿(母),一個修剪粿葉(女)

            畫面一樣~時空不同

      香蕉粿葉~烤紙取代

       

沾麵粉油煎,皮酥脆

image

胡椒粉

image

葵果醬(甜辣醬、蒜蓉醬一級棒)

image

青醬(新吃法、我很喜歡)

image  

   

 

 

arrow
arrow

    連勸女 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()