阿母來台北等待看診,怕他太無聊
我:咱們來做粿好某?
母:好啊,你不怕麻煩,咱們就來做
做最簡單的芋仔粿丂一幺
食材:豬絞肉、金鈎蝦、油蔥酥、芋頭絲、糯米粉丶在來米粉
調味品:塩丶胡椒粉、淡色醬油
作法:芋頭刨絲
炒香豬絞肉>金鈎蝦>油蔥酥>芋頭絲,塩丶胡椒粉調味
醬油調色(一點淡醬油)
糯米粉丶在來米粉各半加入炒熟食材揉勻成團
切塊揉壓成形,蒸約20分
好粿出爐~
阿母説:以前你還沒結婚時、過年過節都陪著我做粿
所以, 現在做任何粿、糕,對你來說不成問題?
和阿母一起做粿,讓我回憶起兒時景像
一個做粿(母),一個修剪粿葉(女)
畫面一樣~時空不同
香蕉粿葉~烤紙取代
沾麵粉油煎,皮酥脆
胡椒粉
葵果醬(甜辣醬、蒜蓉醬一級棒)
青醬(新吃法、我很喜歡)
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