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阿母來台北等待看診,怕他太無聊

我:咱們來做粿好某?

母:好啊,你不怕麻煩,咱們就來做

     做最簡單的芋仔粿丂一幺

 

食材:豬絞肉、金鈎蝦、油蔥酥、芋頭絲、糯米粉丶在來米粉

調味品:塩丶胡椒粉、淡色醬油

作法:芋頭刨絲

        炒香豬絞肉>金鈎蝦>油蔥酥>芋頭絲,塩丶胡椒粉調味

        醬油調色(一點淡醬油)

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糯米粉丶在來米粉各半加入炒熟食材揉勻成團

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切塊揉壓成形,蒸約20分

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好粿出爐~

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阿母説:以前你還沒結婚時、過年過節都陪著我做粿

           所以, 現在做任何粿、糕,對你來說不成問題?

 

和阿母一起做粿,讓我回憶起兒時景像

一個做粿(母),一個修剪粿葉(女)

            畫面一樣~時空不同

      香蕉粿葉~烤紙取代

       

沾麵粉油煎,皮酥脆

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胡椒粉

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葵果醬(甜辣醬、蒜蓉醬一級棒)

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青醬(新吃法、我很喜歡)

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連勸女-巧手護廚-

連勸女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 周
  • 哇~~我也很愛吃這一味耶~~
    您的家人真的....太有口福啦~~
  • 包起酥皮烤,年輕的少爺很愛灬

    連勸女 於 2014/05/08 23:31 回覆

  • lmp
  • 芋頭粿記得小時候在鄉下
    都是8月中秋才有得吃呢
    現在食材方便
    隨時都可做來吃
    真的很有口福ㄝ。
    來妳這邊
    都要流著口水回家呢。哈~
  • 中秋過後的芋頭成熟了,做甜點、料理都適宜~
    現在農業的發達,一年四季產品非常豊富

    連勸女 於 2014/05/08 23:35 回覆

  • 樂魚麻
  • 好好吃ㄛ~~你的手藝真好!

    可以母女一起做,真的是最甜蜜的滋味!!
  • 是呀!天大的幸福~

    連勸女 於 2014/05/09 19:53 回覆

  • 寒星
  • 煎過的芋仔粿更香更好吃呢 ~ 沾青醬喔? 中式料理西式吃法^.^
  • 試試看⋯⋯青醬很好用的呢!

    連勸女 於 2014/05/10 20:26 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 記得小時候只有在中元節才會吃到芋頭粿,
    現在隨時都會看到有人賣,
    當然還是自家做的最美味可口.
  • 以前耍泡米,磨米漿再壓除水分
    現在若不十分挑剔
    利用糯米粉,再來米粉,方便性很高
    想吃隨時可做!

    連勸女 於 2014/05/12 00:00 回覆

  • 球球
  • 原來做粿有著母女共同的回憶
  • 結婚前有一段時間在家幫忙

    連勸女 於 2014/05/12 20:02 回覆

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