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食材:長豆、黃番茄

醬汁:芝麻醬(好市多)

作法:長豆川燙泡冷水,擺盤淋上醬汁

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食材、紅丶白蘿蔔、小黃瓜

調味品:塩、香油

作法:食材抓塩去菁味

醬汁:鳳梨果醬加水稀釋

        食材淋上醬汁、香油提味

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食材:紫色洋蔥、小黃瓜、小番茄、梅花豬(可不加)

醬汁:花生醬丶醬油(少量)、椰粉加水調稀

作法:紫色洋蔥切絲泡水去嗆味

        小黃切絲丶番茄切片

        全部食材拌勻淋上調味料

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大白鴻喜菇:干貝醬

         食材:大白菜梗、海帶絲、豆皮、豌豆嬰

         作法:大白菜梗切絲抓塩

                 豆皮、海帶絲、鴻喜菇川燙沖涼

                 全部食材擺盤、干貝醬調味

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大頭菜:

食材:大頭菜、紅蘿蔔、香菜梗

調味品:香油、糖、塩

作法:大頭菜、紅蘿蔔切絲抓塩去菜菁味

        全部食材加少許糖拌勻

        淋上香油

 

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食材:牛蒡、香菜根、紅蘿蔔丶黑、白芝麻

調味品:塩、香油

作法:牛蒡切絲川燙(水中加塩)

        全部食材拌勻、淋上香油、芝蔴增加香氣

        

 時序進入了夏天

淡淡爽爽的涼拌菜

開胃矣~~

pS:家中有小孩、料理時即少加辣椒、喜歡吃辣者,自己斟酌添加!

 

 

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    連勸女 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()