食材:長豆、黃番茄
醬汁:芝麻醬(好市多)
作法:長豆川燙泡冷水,擺盤淋上醬汁
食材、紅丶白蘿蔔、小黃瓜
調味品:塩、香油
作法:食材抓塩去菁味
醬汁:鳳梨果醬加水稀釋
食材:紫色洋蔥、小黃瓜、小番茄、梅花豬(可不加)
醬汁:花生醬丶醬油(少量)、椰粉加水調稀
作法:紫色洋蔥切絲泡水去嗆味
小黃切絲丶番茄切片
全部食材拌勻淋上調味料
大白鴻喜菇:干貝醬
食材:大白菜梗、海帶絲、豆皮、豌豆嬰
作法:大白菜梗切絲抓塩
豆皮、海帶絲、鴻喜菇川燙沖涼
全部食材擺盤、干貝醬調味
大頭菜:
食材:大頭菜、紅蘿蔔、香菜梗
調味品:香油、糖、塩
作法:大頭菜、紅蘿蔔切絲抓塩去菜菁味
全部食材加少許糖拌勻
淋上香油
食材:牛蒡、香菜根、紅蘿蔔丶黑、白芝麻
調味品:塩、香油
作法:牛蒡切絲川燙(水中加塩)
全部食材拌勻、淋上香油、芝蔴增加香氣
時序進入了夏天
淡淡爽爽的涼拌菜
開胃矣~~
pS:家中有小孩、料理時即少加辣椒、喜歡吃辣者,自己斟酌添加!
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