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這兩天灬
天氣突然熱到爆!
相信大家的夏天衣服
都還沒準備好?
家𥚃的那群娃兒~
換穿輕薄的短袖衣裳
(先前有預告家長、春天後母面)
看起來個個行動俐落多了!
食材〈1〉雞胸肉
〈2〉馬鈴薯、紅蘿蔔丶青花筍梗
〈3〉玉米、紫色高麗菜、西洋芹(刨皮、口感佳)
調味品:芝麻醬(好市多購買)
作法:1:雞胸肉電鍋蒸(內鍋~水淹過肉,外鍋1杯水)
雞胸肉泡入冷水(肉Q彈)切丁
2:切丁燙熟~泡冷水保持口感
3:切丁備用(玉米除外)
全部食材淋上芝麻醬拌勻
妹妺問我:雞肉為什麼要加水一起蒸
我回:一舉兩用!
加入水的雞肉口感比較軟Q不柴
而且雞高湯可另用!
利用雞高湯煮了一鍋鴨米血蔬菜湯
食材:雞高湯、鴨米血、紅籮蔔、鴻喜菇丶奶油小白菜、薑絲
調味品:塩、香油
作法:所有食材放入鍋中煮滾,塩、香油調味
順序:雞高湯>薑絲丶鴨米血>鴻喜菇>紅蘿蔔>小白菜
冬天鴨米血湯品會用蔴油爆薑料理
又是另一風味!
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